Malandra Gran Reserva Blend II - Yanardi Wines
Composición: Cabernet Franc 40% - Cabernet Franc 30% - Merlot 20% - Bonarda 10%.
Origen: La Consulta, Valle de Uco, Mendoza.
Suelo: Franco arenoso calcáreo de origen aluvional.
Añada: 2019
Enólogo: Sergio Yanardi.
Elaboración
Cosecha: Manual, durante la primera quincena de abril. En bodega se utiliza cinta de selección para clasificación de los racimos previo al proceso de molienda.
Proceso: Maceración en frío por 7 días. Fermentación alcohólica con levaduras indígenas durante 30 días con 3 delestages diarios.
Fermentación Maloláctica Controlada.
Crianza: En barricas de roble de primer uso donde el total del vino está en contacto durante 15 a 18 meses.
Estiba: 12 meses en cavas subterráneas.
Alcohol: 14,2%
Acidez Total: 5,65 g/l
Azúcar residual: 2,50 g/l
Notas de cata
Vista: Rojo viólaceo con reflejos negros.
Nariz: Encontramos frutos rojos maduros, especias, menta, vainilla y chocolate.
Boca: Excelente estructura, equilibrado, con taninos suaves y elegantes. Largo y persistente final.
Servir preferentemente entre 16ºC – 18ºC.
Disfrutalo con carnes tradicionales y no tradicionales como pato o el cordero.
Tip
Decantar 15 minutos antes de servir.
Acerca de Yanardi Wines
YANARDI WINES es otro capítulo de un proyecto de vida que comenzó hace más de 20 años en el este de Mendoza. La cordillera, el sol, la tierra fértil y la certeza de saber que a través del vino encontrarían una manera de expresar su pasión, los mantienen vivos para seguir escribiendo su historia.
Más que un destino, es una filosofía de trabajo que nos ha premiado con una familia de vinos que sobresalen por su calidad y espíritu innovador.
