Karma Maceración Carbónica - Malbec
KARMA Maceración Carbónica Malbec - Finca Sophenia
Composición: 100% Malbec.
Origen: Gualtallary, Tupungato, Mendoza, Argentina. Elaborado y embotellado en la propiedad.
Añada: 2021
Altitud: 1200 m.s.n.m.
Viñedo: Suelos de origen aluvionales, de estructura suelta y muy permeables. Selección de zonas franco arenosas.
Manejos especiales de poda, riego y canopia para obtener viñedos equilibrados que den uva de la más alta calidad.
Conducción: Espaldero.
Vinificación: Cosecha uva manual y encubada con gravedad en acero inoxidable, sin despalillar y sin moler. Elaborado mediante Maceración carbónica espontánea a una temperatura de 14°C, finalizado el tiempo de maceración, prensado de racimos directo y posterior fermentación alcohólica con levaduras indígenas.
Crianza: En acero inoxidable por al menos 10 meses, sin sulfitos agregados hasta embotellado. Sin filtrar, sin clarificar.
Alcohol: 13.7 % vol.
Acidez: 5.15 g/L.
Ph: 3.59
Azúcar: 1,8 g/L.
Notas de cata
Vista: Se presenta rojizo claro brillante.
Nariz: Predominan aromas a frutillas y cerezas, expresión de frutas rojas a lo largo de la nariz y gusto.
Boca: Ingresa suave y jugoso, presenta una acidez equilibrada que lo hace vibrante, lineal y con permanencia en el tiempo.
Ideal para acompañar carnes rojas grilladas.
Servir preferentemente a 14º C.
