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  • El refugio del vino - 24 de Noviembre 2237

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KARMA Maceración Carbónica - Malbec - Finca Sophenia

 

Composición: 100% Malbec.

Origen: Gualtallary, Tupungato, Mendoza, Argentina. Elaborado y embotellado en la propiedad.

Añada: 2021

Altitud: 1200 m.s.n.m.

Viñedo: Suelos de origen aluvionales, de estructura suelta y muy permeables. Selección de zonas franco arenosas.

Manejos especiales de poda, riego y canopia para obtener viñedos equilibrados que den uva de la más alta calidad.

Conducción: Espaldero.

Vinificación: Cosecha uva manual y encubada con gravedad en acero inoxidable, sin despalillar y sin moler. Elaborado mediante Maceración carbónica espontánea a una temperatura de 14°C, finalizado el tiempo de maceración, prensado de racimos directo y posterior fermentación alcohólica con levaduras indígenas.

Crianza: En acero inoxidable por al menos 10 meses, sin sulfitos agregados hasta embotellado. Sin filtrar, sin clarificar.

 

Alcohol: 13.7 % vol.

Acidez: 5.15 g/L.

Ph: 3.59

Azúcar: 1,8 g/L.

 

Notas de cata

Vista: Se presenta rojizo claro brillante.

Nariz: Predominan aromas a frutillas y cerezas, expresión de frutas rojas a lo largo de la nariz y gusto.

Boca: Ingresa suave y jugoso, presenta una acidez equilibrada que lo hace vibrante, lineal y con permanencia en el tiempo.

 

Ideal para acompañar carnes rojas grilladas.

Servir preferentemente a 14º C.