La Celia Elite Malbec - La Celia

Elite Malbec - Finca La Celia

Composición: Malbec 100%.

Origen: Paraje Altamira y La Consulta, Valle de Uco, Mendoza.

Cosecha: Manual.

Añada: 2020.

Elaboración

Fermentación: Se conduce entre 26ºC y 27ºC durante 10 días.

Los movimientos durante ésta son manuales y con degustación diaria. De elaboración clásica, maceración de 18 días totales y una vinificación en pequeñas vasijas de concreto.

Fermentación maloláctica: 100 %.

El vino obtenido es 100% gota; no se mezcla con prensa.

Crianza: Su crianza constó de 12 meses en tonel de roble francés (20%), en barricas francesas de 225 lts de segundo (70%) y de primer uso (10%).

Luego de realizada la mezcla, se mantuvo en vasija de concreto 1 a 2 meses y luego se embotelló.

El tiempo de estiba en botella mínimo antes de su comercialización es de 4 meses.

Notas de cata

Vista: De color rojo, con tonalidades violáceas..

Nariz: Se manifiesta el refinamiento y la elegancia: una gran complejidad donde predominan los frutos rojos y notas florales de cata.

Boca: La crianza en roble aparece en forma clásica, con descriptores que nos recuerdan las notas especiadas. Tiene entrada suave, con taninos sedosos y amables que nos dan las características notas de tiza.

Servir preferentemente entre 18º C.

Sugerencia

Excelente para acompañar un ojo de bife con papas rústicas y mousse de chocolate.

Finca La Celia

Son pioneros quienes dejan logros únicos. 

Eugenio Bustos fue uno de ellos.

Eugenio Bustos llegó al Valle de Uco y plantó el primer Malbec originario de Francia, que obtuvo como intercambio de su mejor caballo. Así nació en el año 1890 Finca La Celia, nombrada en honor a su hija. Hoy su tradición sigue viva en nuestros vinos, que reflejan la expresión de un terruño único en el mundo.