Puna 2600 Tardío Malbec - Bodega Puna
Composición: 100% Malbec.
Región de origen: Viñedos de Cachi, Salta. Ubicados a 2500 metros sobre el nivel del mar.
Añada: 2020
Viñedo: Sistema de conducción en Espaldero con sistema de poda en cordón bilateral. Entre 6 y 10 años de edad.
Producción: 1500 botellas.
Maceración: Pre-Fermentativa en frío de 48 hs. A temperatura de 10ºC.
Desborre: Descube (separación de vino de sólidos y prensado) después de los 6 Baume , aproximadamente mediado el tiempo de fermentación alcohólica, para continuar sin orujos la misma, y corte de proceso fermentativo en su óptimo punto de azúcar residual.
Fermentación: Fermentación malo-láctica con inoculación de bacterias lácticas.
Enólogo: Luis Asmet
Alcohol: 15,20 º GL.
Ac.Total: 6,20 g/l.
Azúcar: 35,00 g/l.
Ac. Volátil: 0,65 g/l.
pH: 3,70.
Notas de cata
Vista: Muestra un atractivo e intenso color rojo rubí , con tonalidades centro de copa negro muy brillante.
Nariz: El primer plano es de aromas a compotas y mermeladas de frutos rojos y frutos negros como casis e higo, con un segundo plano de reminiscencia a café y chocolate. Notas de alcohol combinados con toques de vainilla y coco, por su paso por madera.
Boca: De entrada potente, intensa, con sabores coincidentes con sus aromas, un alcohol intenso soportado por su buena acidez y el centro de boca dulce por su azúcar natural. El final es largo de taninos jugosos.
Temperatura de servicio sugerida: 10-12°C.
Acerca de Bodega Puna
La Puna, indómita, inmensa, inhóspita.
Caprichoso paisaje sacado de otro planeta donde la vida se abre camino en las más extremas condiciones, donde la altura y los cuatro elementos hacen del terruño un lugar perfecto para la elaboración de los mejores y únicos vinos.
A una altura de 2600 metros sobre el nivel del mar, se encuentra la plantación de viñedos y la Bodega PUNA.
Las cepas cultivadas son MALBEC, CABERNET SAUVIGNON, CABERNET FRANC, TEMPRANILLO Y TORRONTÉS.
La altura de los viñedos, el clima, la amplitud térmica, los rayos ultravioletas de la zona y la tierra, hacen que sus vinos tengan características únicas.
La bodega, cuenta con tecnología de primer nivel, única en la zona y el proceso de elaboración de los vinos desde la cosecha hasta su envasado final, se hace cumpliendo con los estándares de calidad exigidos en mercados nacionales e internacionales de excelencia, lo que les permite su comercialización en el mundo.
