Conocé Los Destacados del Mes Brindamos Catas y Ferias Privadas Las Mejores Bodegas Boutique Conocé Los Destacados del Mes Brindamos Catas y Ferias Privadas Las Mejores Bodegas Boutique Conocé Los Destacados del Mes Brindamos Catas y Ferias Privadas Las Mejores Bodegas Boutique Conocé Los Destacados del Mes Brindamos Catas y Ferias Privadas Las Mejores Bodegas Boutique Conocé Los Destacados del Mes Brindamos Catas y Ferias Privadas Las Mejores Bodegas Boutique
$11.600
3 cuotas sin interés de $3.866,67
Ver más detalles
6 en stock
Entregas para el CP:
Envío gratis superando los
Medios de envío
Calcular
No sé mi código postal
Nuestro local
  • El refugio del vino - 24 de Noviembre 2237

    Gratis

Helios Cabernet Sauvignon - Bodega Puna

 

 

Composición: 100% Cabernet Sauvignon.

Región de origen: Viñedos de Cafayate, Salta. Ubicados a  1700 metros sobre el nivel del mar.

Añada: 2022.

Edad de los viñedos: Entre 8 y 10 años.

Conducción: Espaldero.

Tipo de cosecha: Manual en cajas de 20 kg.

Selección: En cinta de racimos y segunda cinta de granos.

Maceración: Pre-Fermentativa en frío de 48 hs. a temperatura de 10 - 12 °C.

Sistema de remontajes con extracción suave de taninos buscando intensidad controlada.

Fermentación Alcohólica: Controlada a temperatura de 24 a 25  ºC  en la primera etapa y 27 ºC como punto máximo en la etapa final con periodo corto a esta mayor temperatura  para control extracción.

Tiempo de 15  días total de fermentación de azúcares hasta condición de vino seco. 

Maceración total 18 días.

Descube  (separación de vino de sólidos y prensado) después de cumplida etapa de  maceración post-fermentativa. Con seguimiento por degustación hasta el punto correcto.

Fermentación maloláctica: Espontánea.

Producción: 13000 botellas.

Enólogo: Luis Asmet

 

Alcohol: 13 % vol.

Acidez: 5.48 g/L.

Azúcar: 2.83g/L.

pH: 3.55

 

Notas de cata

Vista: Se presenta de rojo rubí  intensidad media , brillante, con leves tonalidades violáceas, y un centro de copa negro.

Nariz: Complejo, un principio de expresiones especiadas a pimienta negra , pimiento morrón rojo, pimentón,  con otro plano de elegante matiz de  frutos secos, recuerdo de nuez.

Boca: Llega con intensidad y potencia a la boca , los taninos marcados, firmes, pero en equilibrio con su intensidad, dando  un final seco, de persistencia media.


Temperatura de servicio sugerida: 16-18 °C.

Acerca de Bodega Puna

 

La Puna, indómita, inmensa, inhóspita.

Caprichoso paisaje sacado de otro planeta donde la vida se abre camino en las más extremas condiciones, donde la altura y los cuatro elementos hacen del terruño un lugar perfecto para la elaboración de los mejores y únicos vinos.

A una altura de 2600 metros sobre el nivel del mar, se encuentra la plantación de viñedos y la Bodega PUNA.

Las cepas cultivadas son MALBEC, CABERNET SAUVIGNON, CABERNET FRANC, TEMPRANILLO Y TORRONTÉS.

La altura de los viñedos, el clima, la amplitud térmica, los rayos ultravioletas de la zona y la tierra, hacen que sus vinos tengan características únicas.

La bodega, cuenta con tecnología de primer nivel, única en la zona y el proceso de elaboración de los vinos desde la cosecha hasta su envasado final, se hace cumpliendo con los estándares de calidad exigidos en mercados nacionales e internacionales de excelencia, lo que les permite su comercialización en el mundo.