Partida Única Pinot Noir - Arístides Wines
Composición: 100% Pinot Noir.
Origen: Valle de Uco, Mendoza.
Añada: 2018
Edad del viñedo: 12 años.
Conducción: Espaldero.
Suelo: Mezcla de arcilla y granito. El material vegetal es 100% clon 777, que entrega vinos profundos y estructurados.
Tipo de cosecha: Manual en cajas de 20 kg.
Vinificación: Tradicional.
Producción: Menos de 150 qq/ha.
Crianza: 12 meses en roble francés 50% y roble americano 50%.
Notas de cata
Vista: Destellos violetas y tonos naranjas, con buen brillo e intensidad.
Nariz: Intensidad aromática bien marcada de frutos maduros (cassis, fresa, violeta, cuero y regaliz).
Boca: Se pueden percibir los taninos maduros y bien ensamblados.
Acidez amalgamada con un final largo y claro. De cuerpo medio con taninos que favorecen una muy buena estructura.
Final limpio y agradable. Se identifica su percepción olfativa, reflejando la solidez de su vivaz estructura.
Servir preferentemente entre 15º y 16° C.
Acerca de Arístides Wines
Aristides nace a fines de los años 90 en Maipú, Mendoza, de la mano de Federico Sottano – Mendocino, de familia bodeguera de toda la vida – y su primo Hugo Baro que en ese momento recién llegaba de Europa, donde había viajado para capacitarse y especializarse como enólogo.
Se propusieron crear una bodega de bajo volumen de producción priorizando la calidad de la materia prima, con la firme intención de producir un vino innovador, distinto, con personalidad. Para lograrlo decidieron correrse de los estándares de la época dándole mucha importancia a la región, a sus distintas zonas y suelos, y donde la madera dejara de ser su principal protagonista para darle un espacio relevante a la tipicidad y pureza de la fruta, resaltando cada varietal y sus principales características. Para los vinos de alta gama la idea fue inclinarse hacia los vinos de estilo francés siendo estos más delicados y profundos.
Hoy Aristides es una marca muy bien establecida en el mercado de nicho.
