Sophenia Tardío
Sophenia Tardío - Finca Sophenia
Composición: 100% Sauvignon Blanc.
Región de origen: Gualtallary, Tupungato, Mendoza, Argentina. Elaborado y embotellado en la propiedad.
Añada: 2021
Viñedo: 1200 m. de altura. Suelos de origen aluvionales, de estructura suelta y muy permeables. Manejos especiales para mantener el equilibrio natural y obtener uvas de la más alta calidad.
Sauvignon Blanc: Espaldero alto con canopia densa para preservar la frescura.
Vinificación: Cosecha manual a principios de Mayo, cuando gran parte de la uva está deshidratada y según la añada, parte botrytizada.. Maceración pelicular en prensa neumática 12 hs a 5°C. Escurrido del mosto y prensado a bajas presiones. Fermentación en tanques de acero inoxidable con levaduras indígenas que cortan naturalmente a cierta densidad, dejando altos niveles de azúcar residual natural. Luego es criado en barricas de tercer y cuarto uso durante 6 meses.
Crianza: 6 meses en barricas de roble francés de tercer y cuarto uso.
Equipo enológico: Julia Halupczok y Matías Michelini.
Notas de cata
Vista: Color amarillo dorado profundo.
Nariz: Intensos y francos aromas a frutas blancas sobre maduras y cocidas con una estructura sedosa que descubre toques florales, de miel y vainilla.
Boca: Su equilibrado balance azúcar-acidez permite disfrutar del sostenido final de boca en que aparece un vivaz rastro cítrico.
Temperatura de servicio sugerida: 10-12 °C.
Potencial de guarda: 3 años.
Acerca de Finca Sophenia
Es una bodega reconocida como una de las productoras de vino de la más alta calidad de Argentina.
Para alcanzar esta meta, Roberto Luka, su conductor, eligió Gualtallary, Tupungato, Mendoza, una de las zonas más prestigiosas para elaborar vinos de alta calidad.
El resultado fue absolutamente gratificante y los vinos han sido ya elogiados por los críticos de Europa, América y Asia.
Los vinos comenzaron a venderse en el 2004 y actualmente se encuentran en más de 25 países.
