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Malandra Pedro Giménez

 

Composición: Pedro Gimenez 100%

Viñedo: Ubicado en Maipú, Mendoza; Suelo es Franco arenoso de origen aluvional.

Producción: 120 qq/ha.

Añada: 2021

Cosecha: Manual durante la primera quincena de marzo. Recepción en bodega en bines.

Proceso: Maceración en frío durante 12 horas. Fermentación alcohólica con levaduras indígenas durante 30 días, donde el 30% se dejó junto con su piel durante 15 días. Temperatura de fermentación entre 14 y 16 °C. Crianza en tanques de acero inoxidable durante 3 meses en contacto con sus borras finas.

Alcohol: 13,5 % v/v

 

Notas de Cata

Vista: De color amarillo con tonos verdes.

Nariz: Presencia de frutos blancos de carozo como el durazno, la pera y la manzana verde.

Boca: es muy untuoso, con un final largo que perdura gracias a su equilibrada acidez.

 

Disfrútalo con

Una entrada de humita al plato con distintos tipos de ensaladas con mariscos  o una porción de rabas fritas , Rolls de merluza, eneldo con arroz  jazmín y cherries.  Bifes de cerdo con batatas asadas.

Servir preferentemente entre 13 y 16 °C.

 

Malandra Pedro Giménez

$1.500
Sin stock
24 cuotas de $207,87
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Composición: Pedro Gimenez 100%

Viñedo: Ubicado en Maipú, Mendoza; Suelo es Franco arenoso de origen aluvional.

Producción: 120 qq/ha.

Añada: 2021

Cosecha: Manual durante la primera quincena de marzo. Recepción en bodega en bines.

Proceso: Maceración en frío durante 12 horas. Fermentación alcohólica con levaduras indígenas durante 30 días, donde el 30% se dejó junto con su piel durante 15 días. Temperatura de fermentación entre 14 y 16 °C. Crianza en tanques de acero inoxidable durante 3 meses en contacto con sus borras finas.

Alcohol: 13,5 % v/v

 

Notas de Cata

Vista: De color amarillo con tonos verdes.

Nariz: Presencia de frutos blancos de carozo como el durazno, la pera y la manzana verde.

Boca: es muy untuoso, con un final largo que perdura gracias a su equilibrada acidez.

 

Disfrútalo con

Una entrada de humita al plato con distintos tipos de ensaladas con mariscos  o una porción de rabas fritas , Rolls de merluza, eneldo con arroz  jazmín y cherries.  Bifes de cerdo con batatas asadas.

Servir preferentemente entre 13 y 16 °C.