DB Reserve Pinot Noir - Domaine Bousquet

Composición: 100% Pinot Noir.

Añada: 2018

Viñedos: Elaborado con uvas orgánicas provenientes de viñedos propios ubicados en Alto Gualtallary, Tupungato a una altura de 1200 m.s.n.m., uno de los de mayor altura de Mendoza. Los vinos Reserva provienen de los mejores cuarteles de nuestro propio viñedo que se conducen para obtener bajos rendimientos logrando la mejor calidad de la uva.

Crianza: Envejece en roble francés por 10 meses.

Proceso de elaboración: Cosecha manual en la primera semana de marzo. Maceración fría durante 72hs a 8°C. Fermentación bajo levaduras seleccionadas a una temperatura entre 20°C y 25°C durante 15 días con 10 días de maceración pos fermentativa. Remontajes suaves para no extraer astringencias, conservar la fruta y tipicidad de la variedad.

Alcohol: 14,5%

Azúcar Residual: 2,32 g/l

Acidez Total: 4,72g/l

pH: 3,7

Notas de cata

Color: Es un vino de color rojo rubí. 

Nariz: Es elegante, con notas a frutas rojas como frutillas y frambuesas.

Boca: es equilibrado, con notas frutadas y especiadas. Taninos sedosos y persistencia media larga con final redondo.

Disfrutalo con cordero, embutidos, pato y comida especiada.

Servir a 18°C.

Acerca de Domaine Bousquet

Al pie de los Andes, ubicada en el departamento de Tupungato, Valle de Uco, la propiedad de 240 has cuenta con las condiciones ideales para el cultivo de la vid. El clima fresco y las brisas constantes propias de la altitud de 1200 m. s. n.m. beneficia a cada varietal de Domaine Bousquet.