DB Reserve Malbec
DB Reserve Malbec - Domaine Bousquet
Composición: 85% Malbec - 5% Cabernet Sauvignon - 5% Merlot - 5% Syrah.
Añada: 2018
Viñedos: Elaborado con uvas orgánicas provenientes de viñedos propios ubicados en Alto Gualtallary, Tupungato a una altura de 1200 m.s.n.m., uno de los de mayor altura de Mendoza. Los vinos Reserva provienen de los mejores cuarteles de nuestro propio viñedo que se conducen para obtener bajos rendimientos logrando la mejor calidad de la uva.
Crianza: envejece en roble francés por 10 meses.
Proceso de Elaboración: cosecha manual a durante la tercera y cuarta semana de abril. Maceración fría entre 8°C y 10° C por 48hs. Fermentación bajo levaduras seleccionadas a una temperatura máxima de entre 25° y 27° C durante 10 días. Maceración post fermentativa de 14 días y 100% de maloláctica.
Alcohol: 14%
Azúcar Residual: 2,5 g/l
Acidez Total: 5,1g/l
pH: 3,7
Enólogo: Rodrigo Serrano
Notas de cata
Vista: De color violeta intenso.
Nariz: Aromas a ciruelas, hongos y frambuesas.
Boca: De cuerpo medio, frutado con taninos amables y final persistente.
Acerca de Domaine Bousquet
Al pie de los Andes, ubicada en el departamento de Tupungato, Valle de Uco, la propiedad de 240 has cuenta con las condiciones ideales para el cultivo de la vid. El clima fresco y las brisas constantes propias de la altitud de 1200 m. s. n.m. beneficia a cada varietal de Domaine Bousquet.
