DB Reserve Malbec Dulce
DB Reserve Malbec Dulce - Domaine Bousquet
Composición: 100% Malbec que ha sido fortificado.
Añada: 2018
Viñedos: Ubicados a 1200 metros sobre el nivel del mar en Gualtallary, Valle de Uco. La elevada altitud otorga noches frescas y contribuye a preservar la tipicidad, los sabores a fruta fresca y acidez en las uvas. Suelos pobres de ripio y arena de buen drenaje.
Crianza: añejado en roble francés de segundo uso por 12 meses.
Proceso de elaboración: Cosecha Tardía cuando las uvas a comenzado a deshidratarse. Fermentación en barricas de roble francés durante 30 días. Luego se agrega alcohol para detener la fermentación. Segunda maceración de 3 meses y 12 meses de guarda en roble francés de segundo uso.
Alcohol: 19%
Azúcar Residual: 67 g/l
Acidez Total: 5.1 g/l
pH: 3,7
Enólogo: Rodrigo Serrano
Notas de cata
Color: Este vino tiene un color violeta profundo, casi negro.
Nariz: En nariz se perciben intensos aromas a cerezas maduras, grosella negra, chocolate y notas de café.
Boca: En el paladar se sienten notas de chocolate, mermeladas, ciruelas, una dulzura moderada, con taninos suaves y un final persistente.
Disfrutalo con quesos duros y salados como también postres con chocolate y café.
Servir a 16°C.
Acerca de Domaine Bousquet
Al pie de los Andes, ubicada en el departamento de Tupungato, Valle de Uco, la propiedad de 240 has cuenta con las condiciones ideales para el cultivo de la vid. El clima fresco y las brisas constantes propias de la altitud de 1200 m. s. n.m. beneficia a cada varietal de Domaine Bousquet.
